谋划低潮、关门、转让,北海餐饮行业这么难做了吗

作者:leye乐鱼娱乐app发布时间:2021-11-28 00:46

本文摘要:2020年,它们还好吗?对于餐饮人来说,2020年过的艰难无比。距离复产复工已经由去了六个月,营收少甚至为负数是大多数餐饮店肆的现状。 北海不知有几多餐厅苦苦吊着一口吻熬过了一两个月,有的再也撑不下去……01 路边小吃店接连关门 “三中路的叉烧包关门,现在那里是一家糖水店。”梁记叉烧包可以说承载了北海人不少的回忆,一个鹌鹑蛋,大块大块的叉烧为馅料,曾经只卖2块5的价钱征服了许许多多的北海人,如今已经涨价到了6块钱一个。

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2020年,它们还好吗?对于餐饮人来说,2020年过的艰难无比。距离复产复工已经由去了六个月,营收少甚至为负数是大多数餐饮店肆的现状。

北海不知有几多餐厅苦苦吊着一口吻熬过了一两个月,有的再也撑不下去……01 路边小吃店接连关门 “三中路的叉烧包关门,现在那里是一家糖水店。”梁记叉烧包可以说承载了北海人不少的回忆,一个鹌鹑蛋,大块大块的叉烧为馅料,曾经只卖2块5的价钱征服了许许多多的北海人,如今已经涨价到了6块钱一个。梁记叉烧包有许多家分店,但前不久三中路的梁记叉烧将店面转让出去,现在这里是一家糖水店。别看这是北海极具人气的小吃店,虽然运营成本比力低,可是房租、食材价钱上涨,都成为了他们难以运营的下去的原因。

02 商场的品牌餐饮,也难以支撑 “咦?这里怎么换名字了?”“宁春城的小吃街怎么没了?”路边的小吃店能够幸运活下来,那商场里品牌餐饮或许就没那么幸运了他们面临的问题远比小吃店要多。他们背靠企业、餐饮公司,却又为何难以支撑下去? 运营成本过高 把店开在商场里,也注定了他们的运营成本不会很低。

首先在商场里开店,租金一交就是一个季度,在履历了长达两个月的歇业后,餐馆没有赚到钱,但却又到了交租金的时候。其次,一个店有十几个员工要养,工人的人为也是一笔不小的资金。

没有人逛商场 复工后的前两个月,大家都还不太敢逛商场,商场里空荡荡的,只有少数店家开门营业,和外卖小哥奔跑的身影。没有人来逛商场,就没有消费者,也意味着没有收入,没有资金泉源。

03 景区的它们过得也欠好 “侨港这家店怎么找不到了?”“老街到底什么时候可以完全开放啊!”景区开放初期,开门营业的店肆也寥若晨星,另有不少店肆挂上了转让、招租。厥后开放跨省旅游,有景区加成的他们也并不轻松。为了限制人流量,景区严控收支口,一直到九月,老街才拆掉了其他入口的栅栏,能够正常收支。如今,旅游旺季已过,在下一个旅游旺季来临之前,他们还要熬过这段险些没有人流量的淡季。

04 北海餐饮界的未来会在这吗? 后疫情时代的北海餐饮,有难题和挑战,无论是街边小吃店,还是品牌餐饮都迫切的需要一个能够改变现状的突破点。前段时间爆火的地摊动员了北海夜色经济的苏醒,是否会给北海餐饮行业带来新的机缘?或许,在高德古镇可以找到谜底。“海岸天街”主打北海夜色经济,夜市、夜秀、夜食、夜展、夜宿、夜节等夜色主题……统统都能在这里找到!“海岸天街”板块还将重点打造餐饮美食集群,汇聚了北海传统美食、主题餐饮、轻餐饮、连锁餐饮等众多餐饮种别。夜色+美食,这对于北海的餐饮行业来说将是一个新的突破点。

这里还将接纳奇特业态计划,一个店肆一个品类,合理杜绝商家间同品类的恶性竞争,一店一特色,一步一景,构建北海有趣好玩的聚集地。为保证人气,这里还将凭据四季节日举行种种各样富厚的运动,保证每个月都有主题运动。景区未来整体人流量接待估算预计每年将超千万旅游人次。高德古镇集人气、品牌、景区、夜色经济与一身,作为城东最大的旅游项目,许多人也对其寄予厚望,或许在未来北海餐饮界会在这里找到出路。

泉源:北海城事-END-。


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